Pipas de calabaza con un toque picante

Las pipas de calabaza son un super alimento que aporta proteínas, grasas saludables, cinc, hierro y potasio. ¡Todo lo que necesita tu cerebro para mantenerse alerta, ágil y de buen humor! Aunque ya sabes que no soy fan de picar entre horas, estas pipas pueden salvarte en situaciones extraordinarias cómo cuando estás de viaje o durante largas reuniones. También sirven cómo fuente rápida de proteína en la cena y son imprescindibles en tus fiestas. El toque picante estimula tu sistema linfático y la eliminación de toxinas. ¿Las has probado ya?. ¿A qué esperas?

• 130 g de pipas de calabaza (verdes y crudas)
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen
• 4 cucharas postre de tamari (salsa soja sin gluten) – también puedes utilizar 2 cucharas de postre de zumo de lima en vez del tamari
• 1/2 cucharita de café de pimentón picante (o cayena)
• 1 cucharita de miel cruda (opcional)
• pizca de sal

1. Calentar el aceite en una sarten o cazo anti-adherente a fuego medio.
2. Añadir las pipas y tostar hasta que empiecen a explotar (pon tapa para que no salten!) con cuidado de removerlas y tener el fuego al mínimo para que no se quemen.
3. Después de 2 miutos y cuando las pipas están ya tostadas añadir el tamari y la cayena y la miel y remover bien para que las pipas se queden bien impregnadas,
4. Retirar del fuego y dejar enfriar bien en un plato de modo que queden ordenadas en una capa fina.
5. Servir una vez que estén frías (estarán más ricas pues se habrán integrado todos los sabores.

¿Quieres probar otras combinaciones de éxito?

• Básicas: 1 cuchara sopera de mantequilla ECO y sal marina sin refinar.
• Con queso: 1.5 cuchara sopera de mantequilla ECO, 110 g queso Parmesano rallado, pimienta molida al gusto.