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Curry de pollo y setas
¡El curry arrasa en todos los programas de Beewellness! En este post te explico cómo preparar una versión actualizada del curry de garbanzos y setas. Como siempre, la naturaleza nos proporciona lo que necesitamos en cada época y las setas son el alimento estrella de esta temporada. Sus propiedades medicinales han sido reconocidas durante milenios…
Pan de semillas
¡El pan está de moda! Así que hoy quiero compartir contigo la receta de este pan de semillas. Es muy bajo en hidratos y rico en grasas saludables y proteína. ¿Qué significa esto? ¡Pues que es perfecto para reducir antojos y picoteo! También es adecuado para ti si estás siguiendo una dieta cetogénica o en…
Caballa (o bonito) en escabeche, en slow cooker
Esta es la mejor receta que he encontrado… ¡la he probado varias veces con idénticos espectaculares resultados! La receta original es con bonito, y la puedes leer en este post del blog Crockpoting.es, cuya autora es Marta Miranda. Yo la he preparado con caballa y más verduras. Es ideal para hacer en la olla lenta…
Vídeo-receta: Granola evolution
¡Hoy os traigo una receta estrella de Beewellness! Una de las favoritas… ¡si no la que más! Es una receta muy versátil: sirve para para desayunos, postres o como snacks para los niños y es rica en grasas saludables y fibra, y baja en azúcares. Es una maravillosa alternativa a los cereales comerciales. Pruébala y…
Pancakes de calabaza
En estos meses invierno, tan dados a quedarnos en casa e hibernar, es cuando tenemos ganas de alimentos ricos en grasas y dulces que nos reconforten internamente y nos ayuden a combatir el frío. Esta receta es de Clean Program. Es ideal para tomar como desayuno, brunch o postre. Una receta llena de fibras y…
Estofado slow de pollo
Soy muy fan de cocinar con olla lenta (o Slow Cooker) por muchas razones. ¡La primera es que es ideal para estos platos de cuchara de invierno! He visto que esta forma de cocinar ha transformado las cocinas y la alimentación de muchos clientes, tanto de familias como de personas que viven solas… ¡y también…
Bizcocho de chocolate y frambuesa
Este bizcocho (receta de J. Hyde) es perfecto para desayunar con kefir y un chorrito de crema de almendras para hacerlo todavía más satisfactorio. Te quita todos los antojos y alegra tu microbiota y cerebro. Ingredientes 250 gramos de remolacha cocida 5 huevos 1 c. postre de vainilla liquida 15 ml. de aceite de oliva…
Caldo de huesos (bone broth)
Es el alimento medicina por excelencia. Es un caldo muy rico en gelatina (colágeno) y minerales. Estos caldos son excepcionalmente nutritivos, y ejercen una actividad anti-inflamatoria y de apoyo al sistema inmunitario. Imprescindible si estás en convalescencia de cualquier tipo, haciendo un detox y si necesitas recuperar la permeabilidad de tu intestino. Como beneficio extra…
Limones encurtidos
Los limones encurtidos están llenos de sabor y fragancia. Es una receta muy fácil para que no se estropeen todos los limones de temporada. Son un clásico de la cocina marroquí, y más abajo te indicamos cómo puedes añadirlos en tu cocina diaria. Atrévete a preparar esta receta del libro «Ferment for good» de Sharon…
Smoothie Coco-Cacao
Prueba a cambiar tu café de la mañana por esta combinación perfecta de sabores y superalimentos para tus dos cerebros: grasas saludables (leche de coco o almendra, aceite de coco, semillas de lino, cacao), además de los polifenoles del cacao que cuidan de tu cerebro y de tu flora intestinal. También tomarás la fibra prebiótica…
Sopa de pepino a la menta
Una fantástica manera de alimentarte e hidratarte al mismo tiempo dado el gran contenido en agua. Además estarás nutriendo tu piel con Vitamina A y C y sílice (en la piel del pepino). Excelente alimento para prevenir la retención de líquidos. Y el pepino que te sobre lo puedes aplicar externamente para calmar quemaduras, picaduras y bolsas en los ojos.
Sauerkraut (col fermentada) casera
A diferencia de las versiones comerciales que están pasteurizadas, la versión casera provee de todas las enzimas y bacterias saludables que necesitas para un buen funcionamiento digestivo. Tiene además propiedades alcalinas. Esta versión lleva prebióticos (cebolla), así te aseguras de que las bacterias que implantas llevan su comida incorporada. ¡Éxito seguro! ¿Qué necesitas? 1 repollo/col/col…
Pipas de calabaza con un toque picante
Las pipas de calabaza son un super alimento que aporta proteínas, grasas saludables, cinc, hierro y potasio. ¡Todo lo que necesita tu cerebro para mantenerse alerta, ágil y de buen humor! Aunque ya sabes que no soy fan de picar entre horas, estas pipas pueden salvarte en situaciones extraordinarias cómo cuando estás de viaje o…
Especial San Valentín: ensalada verde
¿Qué te parece si este año vives San Valentín en verde? El chakra del corazón se representa con el color verde y resulta que los alimentos de color verde son particularmente nutritivos y protectores de tu corazón. Estudios recientes empiezan a mostrar vínculos muy interesantes entre el color verde y el efecto calmante de éste…
Panna cotta de coco y chía
Si tienes invitados inesperados y quieres quedar bien éste es el postre que estabas buscando. Tardarás 5 min (y 3 horas para que se enfríe). Postre cremoso apto para los más exigentes: sin lácteos y sin gluten. Te satisface física y emocionalmente por su aporte de grasas de calidad de la leche de coco y de…
Polvorones de mandarina sin gluten
Rescatamos del recuerdo esta sencilla pero requete-sabrosa receta con todo el sabor de la Navidad. Dedicada a a todos aquellos que nos vuelven locos los polvorones y nos traen tantos recuerdos de la Navidad de cuando éramos niños. Un pequeño capricho para el paladar y el alma. ¿Qué necesitas? Para unos 12 polvorones 100 g…
Ensalada de radicchio, rúcula y clementina
Explosión de sabor y color en esta ensalada exótica aunque con productos estacionales de la huerta Mediterránea. Un primer plato ideal para favorecer la digestión debido a su sabor amargo combinado con los cítricos que estimula todos tus jugos gástricos. El radicchio es habitual en la cocina italiana, pero todavía es un gran desconocido en…
Curry de garbanzos y setas
¡Esta es la receta más popular de las más de 500 personas que han participado en el Programa Detox grupal Beewellness! Un plato de cuchara, de temporada y muy reconfortante. Con todos los nutrientes para ayudar a tus órganos #detox y a tu sistema inmunitario de cara al invierno. Perfecto para hacer en tu crock…
Paté de sardinas
Una receta facilísima y sabrosa para añadir los saludables omega-3 a tu dieta. Fantástico como snack, para llevar de picnic o para añadir a tus ensaladas. Aporta además proteína de calidad y calcio (de las espinitas del pescado). Una receta básica para toda la familia.
Queso de Cabrales: probiótico tradicional
Mi nuevo alimento probiótico favorito es… ¡el queso azul de Cabrales! Un alimento tradicional y medicinal que sale del corazón de los Picos de Europa, en Asturias, a donde viajé la semana pasada. Fui, en concreto, al pueblo de Asiegu, en el corazón de los Picos de Europa, a hacer la Ruta’l quesu y la…
Vídeo-receta: Mejillones al curry con espagueti de calabacín
¿Te apetece comer mejillones con un toque asiático? Prepara esta receta (del libro «Eat fat get thin» de M. Hyman) y disfruta de una explosión de sabores en un plato que aporta los nutrientes esenciales para que tu cerebro funcione al 100%. Se trata de un plato muy rico en proteína de alta calidad, vitaminas B,…
Ensalada Siciliana
¡Lleva color a tu plato con esta explosión de sabores Mediterráneos! Contiene además superalimentos para tu cerebro (menta, naranja, olivas), para reforzar tu memoria, tu concentración y tu estado anímico. Perfecto como primer plato o como acompañamiento de carne, pollo (eco) o pescado al horno.
Vídeo-receta: Choco-Bombones Helados
Sin palabras. Esta receta (que me enseñó mi amiga Sarah) ha llegado para quedarse. Bocaditos llenos de sabor, placer y salud pues están hechos con ingredientes ricos en antioxidantes y grasas saludables. Tardas 10 minutos en prepararlos y están siempre listos para que los disfrutes en cualquier momento que necesites darte un premio. Éxito asegurado.
Tabbouleh de quínua
Este tabbouleh es mi picnic preferido del verano!. Un plato muy nutritivo y refrescante, fácil de llevar y comer. Si quieres añadir más proteína, lleva un huevo duro o un lata de sardinas y las añades a la hora de comer!
Aliño de aguacate
Un aliño muy cremoso para tus ensaladas o verdura al vapor. Con todas las grasa saludables, vitaminas B y fibra del aguacate.